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Affrontare un cambiamento strutturale in un’azienda agricola tradizionale come un frantoio non è mai una scelta semplice. Spesso i processi consolidati e la gestione manuale
Nel frantoio, ogni carico di olive che ne varca la soglia rappresenta un nodo critico nella catena della tracciabilità. Non è una semplice operazione logistica,
La sicurezza alimentare è un principio irrinunciabile per il comparto oleario e in frantoio. In ogni fase della lavorazione, l’olio extravergine di oliva può entrare
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