L'olio d'oliva è uno dei prodotti alimentari italiani più apprezzati e conosciuti in tutto il mondo. Per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto, l'Unione Europea ha stabilito precise regole per la sua etichettatura, in particolare per quanto riguarda l'indicazione della campagna di raccolta.
Ma perché è così importante indicare la campagna di raccolta in etichetta? In primo luogo, perché questo dato è un'informazione fondamentale per il consumatore, che può così conoscere l'origine del prodotto e la freschezza dell'olio. In secondo luogo, perché l'indicazione della campagna di raccolta è obbligatoria per legge, e chi non rispetta questa norma rischia sanzioni anche molto pesanti.
Ma come funziona esattamente l'obbligo di indicare la campagna di raccolta in etichetta? In primo luogo, occorre precisare che questa obbligazione riguarda solo gli oli italiani ottenuti da olive italiane e destinati esclusivamente ai mercati italiani. Se l'olio è destinato a mercati esteri, la cui produzione sia riconducibile ad un'unica campagna, non è obbligatorio indicarla in etichetta, ma è una scelta facoltativa.
Per soddisfare l'obbligo di indicazione della campagna di raccolta, l'olio deve essere tracciabile e rintracciabile, ovvero devono esserci evidenze inconfutabili. Nel caso in cui la vostra azienda sia un frantoio, dall'apposito registro di carico e scarico deve essere verificabile la data della molitura delle olive da cui è stato prodotto l'olio. Nel caso in cui l'olio sia stato invece acquistato da terzi, nei documenti giustificativi dell'acquisto il fornitore deve aver espressamente specificato la campagna di raccolta.
In caso di più campagne di raccolta, è vietato indicarle in etichetta,
invece,
se il contenuto è riconducibile ad un'unica campagna, la campagna di raccolta deve essere necessariamente menzionata
e può essere indicata in etichetta in due modi: l'intera campagna o il mese e l'anno di raccolta. Nel caso del mese e dell'anno di raccolta, fa fede il mese di molitura e non quello di raccolta.
Per l'olio DOP o IGP, potrebbero essere richieste diverse indicazioni o diciture. Si consiglia di consultare il disciplinare corrispondente o il proprio ente di riferimento.
In conclusione, l'indicazione corretta della campagna di raccolta dell'olio d'oliva in etichetta è un obbligo importante per evitare sanzioni e garantire la trasparenza e la tracciabilità del prodotto. È essenziale che le aziende rispettino le normative dell'Unione Europea e forniscano le informazioni corrette sui loro prodotti, sia per i consumatori italiani che per quelli stranieri. Per questo, è consigliabile che le aziende si attengano scrupolosamente alle regole e si informino sulle indicazioni specifiche richieste per i prodotti DOP e IGP.
Il Reg. (UE) n. 2021/2117 ha stabilito che per il settore oleario la “campagna di commercializzazione” decorra dal 1° ottobre al 30 settembre dell'anno successivo e non più dal 1° luglio al 30 giugno dell'anno successivo come prima stabilito. Gli operatori si sono allarmati pensando che per le olive raccolte a settembre, sarebbero stati costretti a indicare la campagna di raccolta precedente. In realtà prestando particolare attenzione si nota che il recente regolamento parla di "campagna di commercializzazione" e non "campagna di raccolta", si tratta dunque di due concetti radicalmente diversi.
Nulla cambia in ordine all’etichettatura e alla tracciabilità sul Portale SIAN, cosi come espressamente riportato dal Mipaaf, in quanto, i due periodi temporali che si riferiscono alla “campagna di raccolta” e alla “campagna di commercializzazione” non debbano necessariamente coincidere.