Inserimento nuova pesata olive

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In questa guida vedremo come effettuare una nuova pesata olive, quindi una presa in carico di olive con conseguente lavorazione o vendita delle stesse.

Bisognerà andare nel menù "Frantoio", e selezionare la voce "Nuova pesata olive", avremo questa schermata:

La prima cosa da fare è inserire la data di registrazione della pesata, con l'orario negli appositi campi.

Seconda cosa da fare è inserire il nome del committente, ovvero colui che porta in frantoio le olive per poterle lavorare, si differenzia dal produttore (e si spunterà l'apposito flag se necessario) che è colui che produce le olive, se il committente non è presente tra i soggetti sarà possibile inserirlo in tempo reale tramite la matita la fine del campo "Committente". (Vedi inserire un nuovo soggetto)

Una volta inserito il soggetto, dobbiamo selezionare la tipologia di olive, spuntare se biologiche o atte a divenire DOP (con eventuale ora di raccolta e denominazione IGP).

Se si utilizzano eventuali cassoni, si possono inserire gli identificativi e la posizione utilizzata per gli stessi, negli appositi campi.

Non appena abbiamo inserito tutti i dati, si passerà all'inserimento del peso lordo delle olive, come da foto, e dovremo scegliere tra tre opzioni di pesata: 

  • Totalmente da molire per conto terzi (se tutte le olive vengono molite per conto del soggetto terzo). 
  • Acquistato in parte (se le olive vengono in parte molite per conto del soggetto terzo e in parte acquistate dal frantoio).
  • Totalmente acquistato dal frantoio (se il soggetto terzo vende tutte le olive al frantoio).

Una volta scelta una delle tre tipologie, per la successiva lavorazione/vendita di olive, possiamo salvare la nostra pesata ed accedere ad una finestra di scorciatoia per le successive operazioni:

  • Nuova pesata - crea una schermata per inserire una nuova pesata
  • Molisci le olive - permette di molire le olive appena pesate
  • Vendi le olive - permette di vendere le olive appena pesate
  • Stampa - effettua una stampa della pesata effettuata
  • Scontrino - stampa lo scontrino della pesata
  • Etichette - stampa etichette per i cassoni
  • DDT Acquisto - crea rapidamente un DDT di acquisto olive
  • Fattura olive - crea rapidamente una fattura di acquisto olive
  • Prenota - permette di registrare la prenotazione ad una molitura
  • Dichiarazione - stampa la dichiarazione delle olive
  • Data Raccolta - inserisce la data di raccolta olive (solo per olive DOP)
  • Privacy - stampa la dichiarazione della privacy per il committente

 

 

 

 

 

 

Effettuare una molitura conto terzi

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Dopo aver effettuato una pesata con olive totalmente da molire per conto terzi, la seconda fase sarà proprio quella di molire le olive pesate, dal menù "Frantoio" selezioniamo la voce "Elenco pesate e moliture" e selezioniamo con il mouse la riga desiderata, ovvero la pesata che abbiamo intenzione di molire, cliccheremo il tasto "moliture" e selezioneremo "Molisci le olive conto terzi":

NB: evidenziate in verde, saranno quelle pesate che non sono ancora state né molite, né vendute.

Non appena avremo cliccato sulla voce indicata, avremo una schermata come questa, da qui inseriremo i nostri dati della molitura:

Il programma in automatico inserirà il numero di molitura, la data, le olive in carico che desideriamo molire, la sansa, le acque reflue (sulla base di percentuali inserite in opzioni).

Avremo tre opzioni per l'olio prodotto (in Kg) da compilare in base alle nostre esigenze:

  • Acquistato - Inseriremo l'olio che il frantoio acquista dal soggetto per la quale moliamo e lo versiamo nella nostra cisterna
  • Conto deposito - Inseriremo l'olio che è di proprietà di chi molisce le olive e lo versiamo in una cisterna
  • Da restituire - Inseriremo l'olio prodotto dalla molitura che verrà restituito a chi ha molito in frantoio

L'olio prodotto totale, come anche la resa, verranno inseriti automaticamente sulla base della somma campi da noi inseriti e sulle percentuali indicate in sede di opzioni, dopo aver controllato i nostri dati possiamo effettuare il salvataggio, ed avremo questa schermata di opzioni rapide:

Da qui possiamo effettuare operazioni rapide, cliccato sul relativo tasto:

  • Fattura di molitura - Genera la fattura di molitura
  • Doc. acquisto olio - Genera un documento di acquisto olio
  • DDT di restituzione olio - Genera un documento per la restituzione dell'olio
  • Stampa - Stampa il foglio di molitura
  • Doc. acquisto sansa - Genera un documento per l'acquisto della sansa
  • Invia SMS - Se è attivato il servizio, si potrà inviare al cliente un SMS con i dati della molitura effettuata

 

 

 

Effettuare una molitura conto proprio

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Dopo aver effettuato una pesata con olive totalmente da acquistare, la seconda fase sarà proprio quella di molire le olive pesate, dal menù "Frantoio" selezioniamo la voce "Elenco pesate e moliture" e selezioniamo con il mouse la riga desiderata, ovvero la pesata che abbiamo intenzione di molire, cliccheremo il tasto "moliture" e selezioneremo "Molisci le olive acquistate":

NB: evidenziate in verde, saranno quelle pesate che non sono ancora state né molite, né vendute.

Non appena avremo cliccato sulla voce indicata, avremo una schermata come questa, da qui inseriremo i nostri dati della molitura:

Il programma in automatico inserirà il numero di molitura, la data, le olive in carico che desideriamo molire, la sansa, le acque reflue (sulla base di percentuali inserite in opzioni).

Dobbiamo ora inserire la quantità di olio prodotto in Kg e la cisterna nella quale vogliamo versare il nostro olio.

L'olio prodotto totale, come anche la resa, verranno inseriti automaticamente sulla base della somma campi da noi inseriti e sulle percentuali indicate in sede di opzioni, dopo aver controllato i nostri dati possiamo effettuare il salvataggio.

 

 

Scarico acque reflue con documento

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Extravirgin consente di gestire internamente i carichi e scarichi delle acque reflue derivanti dalle moliture effettuate, per vedere le movimentazioni delle nostre acque andremo nel menù "Frantoio" e selezioneremo la voce "elenco movimenti acque", ed avremo la seguente schermata:

Possiamo vedere inizialmente la data delle operazioni, i soggetti, i carichi e scarichi di acque effettuate. Nella parte bassa possiamo effettuare operazioni mediante i tasti:

  • Nuovo - Inserire un nuovo scarico di acque reflue (ciò che spieghiamo in questa guida)
  • Modifica - Selezionando una riga, permette di modificare i dati della molitura
  • Stampa - Stampa l'elenco o il riepilogo per data
  • Cerca - Cerca movimenti per intervallo data
  • Esporta - Esporta l'elenco in excel o in pdf

Noi per effettuare lo scarico delle acque reflue dovremo cliccare il tasto Nuovo, ed avremo questa schermata:

Dove inseriremo il nostro soggetto (che può essere anche il frantoio stesso se ha un terreno), inseriremo la data ed il numero della scheda e cliccheremo il tasto Crea per fare generare al software il DDT:

 

 

Una volta controllati i dati e l'eventuale quantità possiamo cliccare salva ed avere l'ultima schermata con gli ultimi dati da inserire:

 

Se disponibile, inseriamo il lotto identificativo del sito, creato precedentemente tramite l'inserimento dei dati catastali, automaticamente verranno compilati i campi Nome e Cognome, il Comune, il Foglio, le Particelle e la superficie disponibile in mq.

Non appena abbiamo inserito e ricontrollato i dati possiamo cliccare su Salva, e sulla nostra schermata di movimenti acque reflue troveremo lo scarico appena creato.

 

Vendita olive

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Dopo aver effettuato una pesata, quindi un'introduzione di olive, è possibile venderle ad un soggetto, vediamo ora come fare.

Inseriamo la nostra pesata, dopodichè andiamo dal menù "Frantoio" e selezioniamo la voce "Elenco pesate e moliture", avremo la seguente schermata:

Una volta selezionata la riga corrispondente alla pesata di olive da voler vendere (le pesate senza molitura/vendita risulteranno evidenziate in verde), premeremo il tasto "Moliture" nella parte alta dello schermo e selezioneremo "Vendi le olive acquistate".

Avremo questa schermata:

Inseriamo come prima cosa la data di vendita delle olive, poi selezioneremo una delle tre voci: Vendita (se abbiamo intenzione di vendere a terzi), Autoconsumo/Altro (se usiamo le olive per autoconsumo o ad esempio ad uso mensa), Reso (se è un reso di olive).

In questo caso, che è quello più specifico, bisognerà inserire il soggetto acquirente, se non è presente nel nostro archivio può essere inserito cliccando sulla freccia blu; il resto dei campi, origine, caratteristiche, cassoni, prezzo, verranno compilati automaticamente dal software.

Sceglieremo ora la tipologia di documento da utilizzare nell'apposita voce "categoria documento" ed inseriremo il numero del documento, se lo vogliamo far generare dal software basterà premere il tasto alla destra del num. documento.

Non appena tutti questi campi saranno stati compilati potremo procedere al salvataggio.

NB: è possibile vendere le olive in più volte, bisognerà modificare la quantità di olive da vendere nell'apposito campo "olive vendute/scaricate", per esempio su questa pesata di 1770kg possiamo anche vendere solo 1000kg e procedere seguendo la guida. Non appena avremo salvato, nel nostro elenco pesate e moliture risulteranno ancora disponibili in giacenza nella stessa riga 770kg ancora da vendere, per poterle poi vendere del tutto bisognerà seguire nuovamente il procedimento appena spiegato in questa guida, così facendo resteranno 0kg in giacenza.

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